Recette des Frites d’Asperges Blanches de Village-Neuf

Cuisinées par François Morand

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 gr Asperges 9/9
• 40 gr parmesan
• 120 gr amandes en poudre
• 1 càc ail haché
• 1 càc sel
• 1 càc poivre
• 2 càc origan
• 2 oeufs

Préparation :

• Sélectionner des asperges 9/9 et couper les en tronçons de 7 cm
• Mélanger sur une plaque parmesan, amandes en poudre, ail haché, sel, poivre, origan
• Tremper les tronçons d’asperges dans les oeufs battus puis dans le mélange sur la plaque
• Les disposer sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé
• Enfourner 20 mn à 220°

ET DEGUSTER….

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