En France

La tradition du piquage des asperges

C’est une tradition depuis 35 ans, depuis la naissance de la confrérie de l’asperge de Village-Neuf : le piquage qui annonce le démarrage de la récolte. Car dès demain, les clients pourront se procurer les tubercules auprès des 4 producteurs de la commune.

Village-Neuf : l’asperge du champ à l’assiette

La Confrérie de l’asperge de Village-Neuf organise une balade autour de l’asperge dans les champs de la commune et dans l’atelier d’un producteur. Cette tradition perdure depuis neuf ans.

Le tri des premières asperges à l’EARL Morgenweider de Village-Neuf

Chez Bertrand Poor à Village-Neuf, la saison n’est pas encore officiellement lancée mais les premières asperges ont déjà pointé le bout de leur nez. Si la récolte est encore timide, salariés et saisonniers se sont déjà mis à l’ouvrage pour trier les légumes. L’entreprise Morgenweider en récolte 22 tonnes chaque année.

S’LANDEL

Gilles Bisselbach nous parle (en alsacien) de l’Asperge d’Alsace et surtout comment bien les acheter !

Asperges : à la pointe du plaisir

Quand vous acheter des asperges, souvenez-vous des conseils prodigués par la Confrérie de l’asperge de Village-Neuf dans le Haut-Rhin. (A partir de 1 min 28)

A l’étranger

TeleBasel (Suisse)

Reportage de TeleBasel sur la Confrérie de l’Asperge de Village-Neuf

EDA Show (Russie)

Extrait de l’émission Russe EDA Show

Once Upon A Bite (Chine)

Extrait de l’épisode 8 de la saison 2 de Once Upon A Bite